• Dans un grand saladier, mélanger 100 g de noix de coco râpée et le lait concentré sucré afin d’obtenir une pâte épaisse.
• Réserver la pâte une nuit au réfrigérateur.
• Le lendemain, façonner les boules en prenant une petite quantité de pâte et en la roulant dans la paume de la main.
• Rouler les boules dans le reste de noix de coco râpée.
• Une fois les boules de neige obtenues, les placer au bout de chaque bâtonnet en bois et les disposer dans un pot.

Et voilà de délicieuses boules de neige coco à déguster ! Se conserve au réfrigérateur.